Chocolate Amargo 52% Cacao 1 kg Sicao Wafers

Aporta un sabor intenso a cacao y un brillo profesional a tus creaciones con el Chocolate Amargo 52% Cacao en Wafers de 1 kg de Sicao (70301-1000). Respaldado por la calidad de Barry Callebaut, este chocolate real es perfecto para fundir, bañar, moldear y elaborar repostería fina con resultados de pastelería profesional.

Características y especificaciones:

• Marca: Sicao (respaldado por Barry Callebaut).

• Modelo / SKU: 70301-1000.

• Contenido neto: 1 kg.

• Porcentaje de cacao: 52% de sólidos de cacao con un perfil semiamargo equilibrado.

• Formato: Presentación en wafers (lentejas) que facilita un pesaje exacto y una fusión rápida y uniforme.

• Proceso: Requiere técnica de temperado para obtener un acabado brillante, crujiente y sin marcas.

• Usos recomendados: Elaboración de bombones, trufas, ganaches, decoraciones finas, baño de pasteles y postres gourmet.