Chocolate Amargo 70% Cacao 1 kg Sicao Wafers

Aporta un sabor profundo a cacao intenso y un acabado brillante de pastelería fina a tus creaciones con el Chocolate Amargo 70% Cacao en Wafers de 1 kg de Sicao (69602-1000). Respaldado por la calidad de Barry Callebaut, este chocolate real es ideal para elaborar trufas, ganaches, bombones y decoraciones gourmet con un perfil sofisticado y de alto rendimiento.

Características y especificaciones:

• Marca: Sicao (respaldado por la calidad global de Barry Callebaut).

• Modelo / SKU: 69602-1000.

• Contenido neto: 1 kg.

• Porcentaje de cacao: 70% de sólidos de cacao con un sabor amargo pronunciado y notas aromáticas complejas.

• Formato: Presentación en wafers (lentejas) que facilita un pesaje exacto y una fusión rápida y uniforme.

• Proceso: Requiere técnica de temperado para obtener una textura crujiente, un brillo perfecto y un desmoldado impecable.

• Usos recomendados: Pastelería fina, chocolatería artesanal, bombones rellenos, trufas, ganaches de alta gama y decoraciones gourmet.