Goma Xantana 100 g Ma Baker and Chef

Mejora la textura, estabilidad y elasticidad de tus preparaciones de repostería y panadería con la goma xantana de 100 g Ma Baker and Chef. Es el espesante y estabilizante ideal para dar ligereza a masas sin gluten, espesar jarabes y emulsionar aderezos sin alterar el sabor ni el aroma original de tus postres.

Características y especificaciones:

• Marca: Ma Baker and Chef (Referencia en insumos para repostería y panadería).

• Contenido neto: 100 gramos (Modelo ING20-100).

• Función principal: Agente espesante, emulsionante, estabilizante y retentor de humedad.

• Propiedades: Alta solubilidad y estabilidad en sistemas ácidos; excelente compatibilidad con la sal.

• Sin alteración sensorial: Afecta de forma positiva la consistencia y apariencia sin modificar el sabor, aroma ni color de los alimentos.

• Usos recomendados: Panadería y repostería sin gluten, fondant, glaseados, postres fríos, helados, lácteos, jarabes, mermeladas y salsas.