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Ingredientes:1 kg de harina preparada 5640 (harina pan de muerto).300 g de huevo.200 ml de agua.10-12 g de levadura seca.1.5 kg Batido total  Estas recetas son para harinas preparadas que puede adquirir en cualquiera de nuestras sucursales de Moldes y Detalles Procedimiento:1. Agregar harina, levadura y mezclar por un minuto.  2. Agregar el huevo y el agua lentamente durante el mezcalp a velocidad media, la masa estará lista cuando alcance una consistencia elástica (15, 20 minutos aproximadamente). 3. Dejar reposar la masa a temperatura ambiente durante 60 minutos, cubierta con un plástico. 4. Cortar y formar según el tamaño deseado.  5. Untar con huevo y fermentar durante 45-70 minutos, en cámara a 35/40 °C y HR 80% . 6. Hornear a 140 / 160°C . Tiempo de cocción depende del tamaño de la pieza.