Ingredientes:
1 kg de harina preparada 5640 (harina pan de muerto).
300 g de huevo.
200 ml de agua.
10-12 g de levadura seca.
1.5 kg Batido total 

Estas recetas son para harinas preparadas que puede adquirir en cualquiera de nuestras sucursales de Moldes y Detalles

Procedimiento:
1. Agregar harina, levadura y mezclar por un minuto. 

2. Agregar el huevo y el agua lentamente durante el mezcalp a velocidad media, la masa estará lista cuando alcance una consistencia elástica (15, 20 minutos aproximadamente).

3. Dejar reposar la masa a temperatura ambiente durante 60 minutos, cubierta con un plástico.

4. Cortar y formar según el tamaño deseado. 

5. Untar con huevo y fermentar durante 45-70 minutos, en cámara a 35/40 °C y HR 80% .

6. Hornear a 140 / 160°C . Tiempo de cocción depende del tamaño de la pieza.